Entrée
Temps nécessaire : 40 minutes
Préparation : 5 minutes
Cuisson : 15 minutes
Cette recette contient les allergènes suivants : Lactose
Les courgettes reviennent, le beau temps aussi, profitons-en avec cette délicieuse soupe froide de courgette au chèvre et à la menthe !
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Étape 1
Commencez par faire cuire les courgettes à la vapeur. Arrêtez la cuisson quand elles sont assez tendres et laissez-les refroidir.
Étape 2
Dans un mixeur, réunissez les courgettes froides, le fromage de chèvre, la crème liquide, l’huile d’olive et les feuilles de menthe. Mixez afin d’obtenir une soupe lisse et fluide. Salez, poivrez et servez bien frais.
Délicieux