Plat
Vegan
Temps nécessaire : 55 minutes
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 45 minutes
Cette recette contient les allergènes suivants : AilCarottesOignonTomates
Étape 1
Dans une casserole, préparer le bouillon de légumes. Garder sur un feu très doux.
Étape 2
Dans une autre grande casserole, faire revenir l’ail et l’oignon finement ciselés dans l’huile d’olive. Faire cuire à feu doux jusqu’à ce que les oignons deviennent translucides. Mélanger fréquemment.
Ajouter les tomates en boite et les carottes coupées en petits dés, puis les épices. Laisser sur feu doux pendant 5 minutes.
Étape 3
Verser le bouillon sur les légumes et laisser mijoter pendant 20-30 minutes.
Ajouter les pois chiches (en boite) rincés et égouttés; puis prolonger la cuisson de 10 minutes.
Étape 4
Hors du feu, parsemer de persil et de coriandre frais grossièrement hachés et ajouter un jus de citron.
Servir chaud.
