Comment résister à ces merveilleux cookies ?! Et surtout pourquoi le faire… délicieusement moelleux, les graines de courge et de tournesol apportent un petit croquant et les pépites de chocolat une touche extra-gourmande ! Et cette touche acidulée des baies de Goji… tout simplement irrésistibles !

A chaque fois qu’on les fait, ils disparaissent plus vite que le temps de dire « MIAM » !!

Nous vous présentons ici une option sans gluten à base d’un mélange de farine de riz et de farine de souchet. Vous pouvez l’adaptez avec les farines que vous avez en stock mais veillez à utiliser un mélange de plusieurs farines si elles sont sans gluten. La farine de riz seule vous donnera un résultat trop friable et vous passerez à côté du moelleux de ces cookies.

Pour plus d’informations sur l’utilisation des farines sans gluten, rendez-vous sur ici !

Et si vous n’avez pas de problème avec le gluten, vous pouvez utiliser de la farine de blé en la remplaçant par la même quantité.

Pour une alternative sans œufs, cette recette fonctionnera très bien en les remplaçant par de la compote de pomme ou une banane mûre écrasée.

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